Les Dÿades, en partenariat avec la fromagerie fine Lou Canesteou de Vaison-la-Romaine vous proposent quelques alliances :

• MINERVE :  une bière blonde de soif à la fois désaltérante, gourmande, très maltée et florale s’accorde avec un comté d’été pour offrir des notes grillées et une finale très florale.

• NYMPHE :  une bière blanche au petit épeautre de Haute Provence IGP à accompagner d’un picodon pour obtenir une grande longueur en bouche sur des notes lactées, type ‘lait frais’ et de subtils arômes de fruits blancs à noyau.

• AQUILON :  la bière Indi Pale Ale, très aromatique entre agrumes et fruit de la passion avec une amertume marquée s’allie sur deux types de fromages. Avec une tome des Bauges, des notes de caramel au beurre salé se dévoilent et avec un banon, des notes plus subtiles arrivent avec un goût de noisette et la fraîcheur du chèvrefeuille.