Savoillans a la chance de présenter une boulangerie à l’ancienne où le pain est fabriqué au levain naturel cuit au feu de bois avec de la farine bio. Emmanuel et Chisato Delalande ont développé une spécialité de pains et de biscuits au petit épeautre...
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Au pied du Mont Ventoux, dans la jolie vallée du Toulourenc, la boulangerie est le rayon de soleil du village.
Le four à bois est dans le magasin ; Un four qui date de 1935 équipé d'un conduit orientable (gueulard) destiné à diriger la flamme sur la voûte, comme autrefois.
Un mode de cuisson particulier qui nécessite une chauffe bien précise avant de cuire le pain déposé sur la sole de pierre. Processus qui demande impérativement à être renouvelé pour la cuisson suivante... C'est dire...
Le four à bois est dans le magasin ; Un four qui date de 1935 équipé d'un conduit orientable (gueulard) destiné à diriger la flamme sur la voûte, comme autrefois.
Un mode de cuisson particulier qui nécessite une chauffe bien précise avant de cuire le pain déposé sur la sole de pierre. Processus qui demande impérativement à être renouvelé pour la cuisson suivante... C'est dire...
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Toute l'année
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Lundi
08:00 - 13:00
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Mardi
Fermé
Mercredi
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08:00 - 13:00
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Vendredi
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16:30 - 19:00
Samedi
08:00 - 13:00
16:30 - 19:00
Dimanche
08:00 - 13:00
16:30 - 19:00
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