Le nom de Mollans-sur-Ouvèze, village drômois, apparaît dans les textes en 992. Le château et bourg fortifié de Mollans, appartenant à la famille des Mévouillon, est mentionné dès 1122. A ce titre, le village fait partie des Baronnies.
En arrivant depuis Entrechaux, laissez-vous guider le long de l’avenue pour vous garer. Parcourez ensuite quelques mètres pour être accueilli par la majestueuse fontaine au Dauphin de 1713 et son lavoir couvert semi-circulaire, symboles emblématiques de Mollans. Laissez-vous séduire par cette fontaine surmontée d’un dauphin, rappelant fièrement l’appartenance du village au Dauphiné, en face de la tour médiévale qui abrite le Beffroi.
Traversez le pont pour entrer dans la partie médiévale du village. Sur votre droite, découvrez la chapelle du Pont, également appelée Notre-Dame-de-Compassion, remarquable par son encorbellement au-dessus de l’Ouvèze.
Explorez les ruelles étroites du vieux village et ressentez l’importance de l’eau pour Mollans en suivant le sentier balisé des fontaines. En face du lavoir couvert, découvrez l’ancienne chapelledesPénitents, aujourd’hui transformée en salle d’exposition. Poursuivez votre exploration jusqu’à l’église Saint-Marcel, dont une partie du mobilier intérieur est classée Monument Historique et mérite assurément le détour.
Le village est dominé par son imposant château, l’une des plus imposantes forteresses des Baronnies, réduit à son seul donjon datant du XIIe siècle, témoignant de sa grandeur passée. Bien qu’inaccessible aux visites, il impose le respect par sa présence imposante.
Le saviez-vous ?
Connaissez-vous le Coco de Mollans ? Ce haricot blanc et charnu peut se consommer frais ou sec tout au long de l’année. Cueilli à la main et à maturité sur un terroir précisément délimité, ce haricot est idéal pour des recettes comme le ragoût de porc ou la soupe au pistou. Aliment très ancien, il doit sa survie à un dynamique groupe de jeunes agriculteurs attachés aux traditions de leur terroir.